Ingrediente pentru 1 portie:
- 2 linguri ulei de masline
- 150g tofu
- 100g broccoli
- 100 g mix de ardei gras rosu, verde, galben
- 20g caju (8-10 bucati)
- ghimbir pudra
- piper cayenne
Se trage tofu la tigaie in ulei incins pana cand este auriu pe toate partile. Cand tofu a devenit auriu, se pune ardeiul taiat julien – pana devine al dente. Intre timp intr-o oala cu apa clocotita, un varf de sare si putin ulei se oparesc bucatile de broccoli. Cand este gata ardeiul se pune si broccoli cu 1-2 linguri de apa din apa in care a fost oparit. Lingurile de apa se aduga treptat – aveti grija sa nu exagerati. Cu 2-3 minute inainte de a fi gata se adauga ghimbir pudra (dupa gust), un praf de piper cayenne si nucile caju.
Sa aveti pofta de sanatate!
